Medvehagyma – nem csak az íze finom, gyógyhatása is lenyűgöző


Allium   ursinum
Népi  neve  sásihagyma
Felhasználható  részei  és  hatóanyagai:
A  medvehagyma  fiatal  leveleit  és  gyökerét  használjuk  gyógyászati  célokra.  Levelei  csak  frissen  tartalmazzák  a  hatóanyagokat.  Hagymáját  a  vöröshagymához  hasonlóan  tároljuk.  A  medvehagyma  elsősorban  illóolajokat,  mint  pl.  hagymaolaj,  flavonoidokat  és  C-vitamint  tartalmaz.  Levelei  gazdagok  folsavban  és  a  B-vitamin-csoport  egyik  vitaminjában.
Gyógyhatása:  Az  illóolajok  más  hatóanyagokkal  együttesen  fokozzák  az  étvágyat,  az  emésztőrendszer  működését.  A  folsav  serkentőleg  hat  a  vérképzésre  és  a  sejtnövekedésre.  A  C-vitamin  fokozza  a  szervezet  általános  ellenálló  képességét,  illetve  javít  a  szervezet  vitaminhiány  okozta  gyengébb  állapotán.



Figyelmeztetés
Ha  magunk  gyűjtjük  a  medvehagyma  leveleit,  ne  tévesszük  össze  a  gyöngyvirág  levelével,  mert  az  igen  mérgező.  Ha  a  növény  fokhagymára  emlékeztető  illatot  áraszt,  bizonyosan  a  megfelelő  növényt  gyűjtjük.

Alkalmazása:  Finomra  aprított  leveleit,  a  levelekből  préselt  levet  vagy  a  hagymáját  pikáns  ételekhez  adhatjuk  köretnek.  A  medvehagyma  fokozza  az  étvágyat  és  serkenti  az  emésztőrendszer  működését,  valamint  erősíti  a legyengült  szervezet  ellenálló  képességét.  A  tavaszi  fáradtság  ellen  is  igen  hatásos.

Préselt  lé:
Ha  levet  szeretnénk  készíteni,  a  leveleket  préseljük  ki.  A  levet  kefirhez  vagy  íróhoz  is  keverhetjük.  A  medvehagymalevet  nálunk  friss  zöldséget  is  árusító  bioboltokban  keressük.
Pesto:
Vágjunk  össze  jó  apróra  egy  csokor  medvehagymalevelet,  és  olajjal,  sóval  és  esetleg  egy  kis  reszelt  parmezánnal  dolgozzuk  össze  pasztává.  Légmentesen  zárható,  tisztára  mosott  befőttesüvegben  néhány  hétig  hűtőszekrényben  tárolhatjuk.  A  pestót  kenyérre  kenhetjük,  tésztákhoz,  burgonyához  vagy  rizshez  is  adhatjuk

Comments

comments

Kövess minket Te is